吃什么可以帮助缓解脂肪肝？抗性淀粉或是肝脏的“天然清洁工”
吃什么可以帮助缓解脂肪肝？抗性淀粉或是可帮抗性肝脏的“天然清洁工”
2025-12-03 16:20:40 来源：国家应急广播微信公众号 作者：胡寒笑 责任编辑：胡寒笑 2025年12月03日 16:20 来源：国家应急广播微信公众号 大字体 小字体 分享到：
这种碳水是肝脏的“天然清洁工”！你家厨房就有
日常生活中
许多人会在体检时
被告知患有“轻度脂肪肝”
他们常常会问医生
吃点什么可以帮助消除
或缓解脂肪肝？
实际上，助缓脏有一种藏在厨房里的解脂邢台市某某化工销售部“宝藏”碳水，能悄悄“扫”走肝脏里多余的肪肝脂肪。它不是淀粉药物，而是或肝很多人可能每天都在吃却很少吃对的——抗性淀粉。
研究发现：
抗性淀粉或是清洁肝脏的“天然清洁工”
2025年11月，上海交通大学医学院附属第六人民医院内分泌代谢科、可帮抗性上海市糖尿病重点实验室的助缓脏邢台市某某化工销售部贾伟平院士和李华婷教授团队的研究人员在《细胞代谢》(Cell Metabolism)期刊上发表的一项研究发现：每天适量补充抗性淀粉，能有效减少肝脏脂肪。解脂
这项研究共纳入了240名脂肪肝病患者，肪肝让他们每天补充40克抗性淀粉。淀粉坚持4个月后，或肝70%的清洁人效果显著，肝脏脂肪减少了超过30%。可帮抗性而另外30%的参与者减少了7%。
几种藏在你家厨房里的
抗性淀粉
全谷物
糙米、燕麦(生燕麦片)、藜麦、大麦等，比如糙米的抗性淀粉是白米的3~4倍，用它替代1/3的白米，血糖会稳很多。
杂豆类
鹰嘴豆、黑豆、红豆、芸豆是“佼佼者”，抗性淀粉含量比精米白面高，煮杂粮饭时加一把，既能增加口感，又能控糖。
冷藏的主食
米饭、馒头做熟后冷藏，抗性淀粉含量会显著增加，升糖指数也将明显下降。再次加热后，抗性淀粉也会部分保留，像米饭冷藏后重新加热，血糖反应仍比新鲜热米饭要低。
冷却的薯类
红薯、紫薯、土豆等煮熟放凉后，淀粉会“回生”，抗性淀粉会变多。比如蒸红薯放凉后吃，比热着吃更能延缓血糖上升。
摄入抗性淀粉
注意5个细节
每天要喝够水
抗性淀粉需要水分才能在肠道发挥作用，建议每天喝够1500~2000毫升水。
总热量要控制
抗性淀粉本质还是碳水，要计入每日主食量。比如吃了100克红薯，就要少吃50克米饭，避免总热量超标。
主食别煮太软
煮糙米、杂粮饭时，水别放太多。比如糙米提前泡1小时，加水比白米少1/5。
如果煮成软烂的粥或米糊，淀粉颗粒被破坏，抗性淀粉会减少，血糖反而容易升高。
少打碎多整吃
别把杂粮、豆类打成细腻的糊糊，颗粒越细，淀粉越容易被消化。建议整粒煮，或煮成带颗粒的“杂粮粥”，既能保留抗性淀粉，又能延长饱腹感。
合理搭配蔬菜
建议吃主食时搭配绿叶菜、菌菇等富含膳食纤维的蔬菜，能进一步延缓淀粉吸收。
需要强调的是
上述食物应融入均衡饮食
但并非万能
若体检报告提示脂肪肝
或伴有肝区不适、乏力等症状
务必及时就医
由专业医生进行评估
来源：国家应急广播微信公众号 更多精彩内容请进入健康·生活频道
- ·外卖“新国标”来了！新在哪？（附一图读懂）
- ·黎巴嫩多地遭以军袭击 黎真主党予以回击
- ·韦东奕堂姐辟谣“韦神捐款1600万元”：都是瞎扯博流量
- ·伊拉克安全部队逮捕3名极端组织成员
- ·原来最适合亚洲人的单品之一，是它
- ·外交部：搞“脱钩”“筑墙”只会自缚手脚、自毁前途
- ·洞庭湖全线退出警戒水位
- ·中国海警局新闻发言人就菲从非法“坐滩”军舰后送一名生病人员发表谈话
- ·怼同行顺便怼老板？理想高管批理想ONE质保策略，一众车企躺枪
- ·韦东奕堂姐辟谣“韦神捐款1600万元”：都是瞎扯博流量
- ·乌称哈尔科夫州遭俄军袭击 致2死8伤
- ·菏泽龙卷风灾后直击：供电线路率先抢通，一男孩受伤仍昏迷
- ·轻松一刻：女朋友跟别人跑了，就留了双鞋……
- ·哈马斯领导人：以方行为将使“谈判进程回到零点”
- ·菲律宾警方：对中国公民被绑遇害案展开联合行动
- ·上海一女子忍受家暴14年！左眼被打到几乎失明...丈夫在警车上还大打出手